「この腐ったメカニズムに十分に言う時が来ました」. レレ・ウサイ フィウミチーノにある彼のレストラン Il Tino でミシュランの星を獲得したシェフ、「フリーローダー」インフルエンサーにノーと言います。 数日前、「今ではよくあることですが」新進気鋭のシェフは、ソーシャル チャネルでの認知度と引き換えに、彼女と他の 5 ～ 7 人の同僚に無料のランチを提供するよう求めるフード ブロガーからのメール リクエストを受け取ったと言います。 . 数時間前に問題の女性とのメッセージ交換を彼のソーシャルチャネルで共有することにしたUsaiにうまく伝わらなかったメッセージ、さらに別のメッセージ.
休暇中のインフルエンサーに対する Iva Zanicchi: 「派手さは悪趣味です。彼らは月末に間に合わない人です」
インフルエンサーのフリーローダー、スターシェフのレレ・ウサイはやめると言う
オスティア アンティカの考古学遺跡への旅、フィウミチーノのナビ博物館への別の立ち寄り、そして当時、フード ブロガーはダニエレ ウサイの星付きレストラン「イル ティーノ」でのおいしいランチを自分の時間に含めることを考えていました。 これはすべて、請求書を支払うことなく、「個々の参加者とコミュニティの社会的プロファイルによるプロモーション」と引き換えにのみ行われます. これだけでなく、シェフが名前を明らかにしたくない問題の女性も、雑誌や彼女のブログでレストランの言及を提供したため. パッケージは彼らと買い物に閉ざされていましたか？ すべて無料です。 しかし、郊外への旅行の主催者は計算を誤っていました。Masterchef の審査員によって定義されたレレ・ウサイです。 “水夫の料理人“妥協しない、そして “彼はぶつぶつ言った“ 彼の Fb プロフィールで何が起こったのか。 「もしあなたが私たちのレストランに来たいなら、私たちは喜んでいますが、はっきりさせておきますが、あなたは私たちのすべてのゲストと同じように請求書を支払います.». そして彼は次のように付け加えています。 それは、利益相反のない知的な誠実さと呼ばれます。」
投稿はバイラルです
はい、シェフにとっては 魚料理の名店、 正直な判断を表明する自由はすべてに優先します。 次に、ソーシャル チャネルでの可視性に関する提案への言及: 「Ps 私はあなたの IG ページ (Instagram ed.) を見ました。そして、あなたは私の非公開ページの半分のフォロワーを持っています。 よろしく」. わずか数時間で、この投稿には同僚を含む何百ものコメントが寄せられた.
インタビュー
そして、それはまさに彼らのためです フィウミチーノのノーチラス コンプレックス内にある「Il Tino」と「Quarantunudodici」ビストロのパトロンであり、 これらのメッセージを公開したかった。
«同僚は異なる考え方をし、彼らの仕事と犠牲は報われなければならないことを理解する必要があります».
レレさんは、そのような提案を受けたのは初めてですか?
«リクエストが多くてなかなか答えられないのですが、今回は本当に我慢できずに投稿したいと思いました».
今回、他の人よりも怒った理由は何ですか?
«書かれた数行で表面性を読み取ります。 あなたがメッセージを書く前に、専門家が場所や仕事を調べ、あなたのことを知ろうとし、費用のパッケージを提供します。 その時点で、私はその申し出を受け入れるかどうかを自由に選択できます».
代わりに、この電子メールで実際に送信されなかったものは何ですか?
「不注意。 問題の女性が私と私のレストランについてまったく何も知らずに、取引が私に提供されました。 まさにローズウォーターの提案でした。 このメッセージが私や他の人に送信されたことは明らかでした。 問題の女性は、イル・ティーノの閉店日を見にさえ行かなかったと考えてください. 私たちは昼休みに閉店し、彼女は本当に昼食を求めました。 これはすべてあなたにとって表面的すぎるように思えませんか？».
ソーシャル ネットワークから書店に至るまで、インフルエンサー作家のブームがあります。エステティスタ シニカからスタジッタまで、あらゆるもの (そしてすべての人) のためのマニュアルがあります。
実際にはそうですが、あなたのこの反応の背後にあるメッセージは何ですか。
«いいえ、これがすべて誤解されていないことを願っています。 私は同僚、特にまだ多くの経験を積む必要がある若い同僚に警告するために、メール交換を公開しました. 男はそれに落ちません。 あなた/私たちの作品には価格があり、多くの価値があります».
そして、投稿と引き換えに取引を求めるインフルエンサー、またはインフルエンサーと思われる人々に対するこのすべての需要は、コロナ後に爆発的に増加しました。
«パンデミックの後、レストランについて話す人は皆、細心の注意を払う必要があります。閉鎖と費用を負担できなかったために、営業を続けることができた人はほとんどいません。 そして、これは私にとって大きな苦痛です。 私たちの料理は、切望されたいくつかの食材を組み合わせてテーブルに持ってくる料理ではありません。 これらの主題の背後には職人技と研究の成果があり、多くの犠牲があり、これらすべてと引き換えに私たちは経験をテーブルにもたらします».
ミコノス島、ドリンク 4 杯とスナック 1 杯で 500 ユーロ。 苦情：「ウェイターに囲まれている」。 そして所有者は答えます：「これ以上フリーローダーはありません」
そして、経験は支払わなければなりません。
«はい、しかしそれは単にコストの問題ではありません。 それには知的な正直さが必要です。 私があなたに食事を買ったら、あなたは私についてポジティブなことを書くように圧力をかけられますが、それは正直ではありません. 代わりに、私のレストランを出るときに自由に自分を表現してください».
あなたが私たちに報告したものに似た別の話を思いつきますか?
«Covidの後、私は文字通りジャーナリストのふりをした女性にストーカーされましたが、そうではありませんでした. 彼がどうやって私の番号を入手したのかはわかりませんが、彼は入手しました。 2 年間、彼は毎週、彼の側近の 6 人と一緒に私のゲストになるように私に依頼しました。 私は最初に彼女に説明しようとしましたが、特にその時期に誰かに夕食を提供することは考えられなかったと説明しようとしました.私の大きな声を使って、彼女に電話で私を悩ませるのをやめさせてください. そして彼は立ち止まった».
インフルエンサーのフリーローダー、Francesco Facchinetti (メキシコ人シェフの後) でさえ、かんしゃくを起こします。 お前たちは野獣だ」
実際、Covid はこのセクターに多くの罰を与えてきましたが、その期間は何を教えてくれましたか?
「ほら、Covidは実体が必要であり、私たちに来る顧客は私たちが提供するものに感謝し、請求書を支払う必要があることを私たちに教えてくれました. また、そのお金で、人件費、税金、家賃、光熱費を支払っているからです。 また、税負担は私たちの助けにはなりません。お客様には私たちが投機しているように見えるかもしれないので、私たちは常に費用を価格に合わせようとしていますが、私たちはこれらのことについて責任を負いません。私たちができる唯一のことは私たちを選んでくれた人たちの人生を忘れられないものにするために努力してください。」
代わりに、本当の料理体験をするためにあなたのところに来たいと思っているこの分野の専門家は、通常どのようにしていますか?
«実を言うと、本物の専門家は、影響やプレッシャーなしにこれらの瞬間を正確に体験するために、お忍びでやって来ます。 その後、家に帰ったときに、レストランのレビューを投稿するかどうか、特にそのレビューについて何を書くかを決定します。 したがって、ブログ投稿が機能し、多くのシェアが得られれば、スポンサーはブロガーにお金を払ってウェブサイトに掲載してもらいます。 だから彼女は彼女の仕事から稼ぎ、私たちは私たちの仕事から稼いでいます。 これは、どの部門でもそうであるように、キッチンでも平等にプレイする必要があるゲームです。».
Instagramで無料のレストラン：料理の写真を投稿して、たくさんの「いいね！」があればお金はかかりません
私たちの経験を締めくくる料理は何ですか?
「qが作ったもの品質と一貫性、それらは高価ですが、感情を与えます（支払われた場合）».
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